Si hay una tradición establecida en una ciudad tan apasionante como Milán, es la de esa pequeña copa que antecede a la emoción, el aperitivo, que parece ser algo menor, pero puede transformarse en un hito durante tu estancia en Milán en un aperitivo.

Pero… ¿Qué es un aperitivo? Y para ser más precisos ¿Qué es un aperitivo en Milán? Una copita puede ser lo que sea, pero este tiene un sentido especial. Primero, el aperitivo milanés es el punto de inicio de la noche, ya sea para salir a disfrutar con amigos, o como el punto de encuentro para echar a andar los motores de la agitada noche de Milán.

El aperitivo más común en Milán es el Negroni,  que usualmente es acompañado por una tablilla de patatas  y aceitunas, la noche de Milán no va a ser la misma sin él..

¿Quieres hacer tu propio aperitivo? Aquí va la receta:

Ingredientes para el Negroni:

1 oz. de Gin, 1 oz. de Campari; ¾ de Vermouth Dulce (también llamado Vermouth Italiano).

Pon todos los ingredientes en una coctelera llena de Hielo y agítalo hasta que la mezcla esté fría y sírvelo en una copa también fría. Luego decoralo con naranja quemada, esto se hace tomando un corte de naranja y apretándolo fuertemente con los dedos sobre la copa, dejando caer algo de sus aceites, lo que le dará un muy suave toque de aroma y un regustillo a naranja.

Este cocktail tiene un propósito, preparar el paladar y limpiarlo antes de una cena o comida, es perfecto para partir una noche de disfrute como solo puede ser en Milán.

Foto por: Ulterior Epicure